Como escolher um liquidificador? [Guia de Compras]

Montamos um Guia de Compras completo para saber qual o melhor modelo de liquidificador de acordo com cada perfil.

Redação - ZoomEditor(a)

Publicado e atualizado 8 min. de leitura.

O liquidificador é um eletrodoméstico essencial para muitas famílias, e com ele otimizamos o tempo no preparo de receitas como sopas, pudim e sucos naturais. Mas como escolher o liquidificador ideal? Pensando nisso, montamos um Guia de Compras completo para auxiliar na escolha do modelo que irá suprir as necessidades de cada chef.

Apesar da marca ser um fator importante na hora da compra, assim como a confiança que se tem nela, é necessário que se atente para outros aspectos. Nosso Guia vai explicar sobre os diferentes tipos de liquidificadores, as capacidades, potências, velocidades, consumos, funções, recursos, acessórios e designs disponíveis no mercado. Além disso, vamos responder três perguntas frequentes que surgem durante a compra do tão necessário liquidificador.

Um liquidificador auxilia no preparo de receitas como vitaminas e sucos. (Imagem: Reprodução/Shutterstock)
Um liquidificador auxilia no preparo de receitas como vitaminas e sucos. (Imagem: Reprodução/Shutterstock)

Vale lembrar que antes de qualquer passo rumo à compra, é necessário se atentar para: a voltagem disponível na própria cozinha, o meio onde ele será usado (comercial ou doméstico), as necessidades do dia a dia, bem como o orçamento disponível. Com tudo isso na ponta do lápis, dê um Zoom no nosso Guia de Compras de liquidificador abaixo:

Tipos

Liquidificador tradicional

Liquidificador Oster Super Chef é um modelo tradicional. (Imagem: Divulgação/Oster)
Liquidificador Oster Super Chef é um modelo tradicional. (Imagem: Divulgação/Oster)

O liquidificador tradicional tem como principal objetivo misturar e triturar alimentos, tornando a massa mais densa conforme retira as bolhas de ar, ou líquida, dependendo da receita. Muito modelos recentes vêm equipados com vários níveis de velocidade, lâminas de inox super afiadas e até serrilhadas, design funcional e funções importantes como Pulsar ou Triturar Gelo e alimentos mais duros. Devido à diversidade de modelos disponíveis, os preços também variam entre os acessíveis e mais caros.

A única desvantagem do liquidificador doméstico é não triturar alimentos muito duros e não suportar alta capacidade. Para essas funções, veremos que o liquidificador industrial é o mais indicado.

Blender

O Personal Blender Mondial é um exemplo desse tipo de liquidificador. (Imagem: Divulgação/Mondial)
O Personal Blender Mondial é um exemplo desse tipo de liquidificador. (Imagem: Divulgação/Mondial)

O liquidificador blender é ideal para quem gosta de esportes, tem uma dieta regrada e faz uso de suplementos. Esse modelo tem o design vertical e fino, com capacidade individual, e é feito para misturar líquidos. Alguns tem a potência e as lâminas para triturar gelo, ou acompanham acessórios para emulsificação e trituração.

Como pontos negativos, vale ressaltar que não é feito para uma família grande, e que não supre a necessidade de quem precisa de um eletrodoméstico para misturar ou triturar alimentos sólidos e duros. É importante destacar também que se a busca por um liquidificador for para baixas demandas, um mixer pode ser a solução, já que é mais barato e ainda mais portátil que o Blender.

Liquidificador industrial

O liquidificador Metvisa LQL.04 é indicado para uso profissional. (Imagem: Divulgação/Metvisa)
O liquidificador Metvisa LQL.04 é indicado para uso profissional. (Imagem: Divulgação/Metvisa)

O liquidificador industrial é indicado para uso profissional, como chefs de cozinha, donos de bares e restaurantes, ou qualquer pessoa que precise de um utensílio potente, com alta capacidade para uso frequente. Ele se diferencia do doméstico na potência do motor e das lâminas, bem como a capacidade. Alguns modelos industriais, por exemplo, suportam até 20 litros e são capazes de triturar alimentos sólidos facilmente.

Devido a toda essa estrutura resistente, eles costumam ser caros e de complexo manuseio, portanto se informe quanto ao uso e preço dos modelos disponíveis para venda.

Capacidade

Os tamanhos disponíveis podem variar de acordo com a capacidade do liquidificador:

  • Até 1 litro: ideal para uma pessoa e configura a capacidade regular do modelo Blender;
  • De 1 litro a 2 litros: feito para o uso rotineiro, de uma família de até 3 pessoas;
  • De 2 litros ou mais: indicado para o uso frequente de famílias com mais de 4 pessoas ou profissionais;

Potência, Velocidade e Consumo

A potência e a velocidade de um liquidificador influenciam na sua força para triturar gelo e outros sólidos, por exemplo. (Imagem: Reprodução/Shutterstock)
A potência e a velocidade de um liquidificador influenciam na sua força para triturar gelo e outros sólidos, por exemplo. (Imagem: Reprodução/Shutterstock)

A potência do motor é um fator importante, assim como a velocidade e o consumo. Esses três fatores irão ditar quão eficiente e preciso as lâminas conseguem liquidificar o alimento. As possibilidades de potência são as seguintes:

  • Até 300W: é a potência de um modelo Blender, para misturas líquidas. Por ser uma potência baixa, é indicado para o uso individual esporádico ou de misturas leves;
  • De 300W a 500W: é a potência de um liquidificador doméstico pequeno, para até duas pessoas, de uso esporádico, já que não atinge um bom desempenho comparado com outros;
  • De 500W a 700W: garante bom desempenho, supre a necessidade rotineira e é capaz de liquidificar e misturar uma quantidade razoável de alimentos;
  • De 700W a 1000W: ideal para famílias grandes ou pequenos negócios, garante um desempenho excelente na mistura e trituração;
  • De 1000W ou mais: indicado para uso profissional e frequente, já que garante o melhor desempenho.

O número de velocidades de um liquidificador pode variar entre 1 a 15, sendo que alguns modelos tem a possibilidade de controle gradual. Essa característica também é importante para ter maior controle no preparo da sua bebida ou refeição.

Já o consumo de um liquidificador não costuma ser alto. Tudo vai depender da potência e do selo de eficiência energética. Procure sempre a classificação A de selo PROCEL, garantindo maior economia na conta de luz. E atenção para a tensão/voltagem do aparelho, assim é possível evitar que o aparelho queime ou tenha baixo desempenho.

Funções e Recursos

Para quem quer mais facilidade na hora de limpar, as lâminas removíveis são um diferencial interessante. (Imagem: Reprodução/Shutterstock)
Para quem quer mais facilidade na hora de limpar, as lâminas removíveis são um diferencial interessante. (Imagem: Reprodução/Shutterstock)

Os diferenciais de um liquidificador incluem funções, recursos e tecnologias que facilitam o dia a dia. Listamos abaixo algumas que podem influenciar na decisão final:

  • Autolimpeza: facilita a limpeza interna da jarra já que o material evita que alimentos fiquem grudados;
  • Pulsar: ideal para triturar alimentos sólidos, já que faz o liquidificador funcionar em sua velocidade máxima com a facilidade de um único toque;
  • Triturar gelo: indicado para quem bate alimentos congelados, como sopas ou frutas;
  • Base antiderrapante: ideal para todos, pois evita que o aparelho escorregue e acabe caindo e causando acidentes na cozinha;
  • Filtro: ajuda a conter fragmentos indesejados de alimentos no resultado final, como bagaços de frutas;
  • Indicador Luminoso: indica a temperatura ou a velocidade do aparelho, ideal para uso profissional;
  • Lâminas Removíveis: mais fáceis de limpar e indicadas para quem faz o preparo de massas densas;
  • Motor com reverso: funciona na rotação inversa, para evitar que os alimentos travem as lâminas;
  • Porta-fio: ajuda na organização e manutenção do fio pois mantém o fio enrolado e guardado no fundo da base do aparelho;
  • Timer: ideal para quem gosta de seguir à risca as receitas e ajuda aqueles esquecidos a não deixarem a massa passar do ponto;

Material do Copo

Saber as características do material do copo do liquidificador é importante para comprar o modelo ideal para você. (Imagem: Reprodução/Shutterstock)
Saber as características do material do copo do liquidificador é importante para comprar o modelo ideal para você. (Imagem: Reprodução/Shutterstock)

Os tipos de materiais do copo do liquidificador são diversos e indicados para diferentes usos, por isso listamos abaixo cada um seguido de suas características:

  • Copo de Vidro: são mais largas, elegantes, não absorvem odores ou manchas, mas são mais pesadas e correm maior risco de quebrar durante o uso;
  • Copo de Acrílico: indicado para uso doméstico, esse plástico é livre de BPA, leve, transparente, rígido e tende a ficar riscado e esbranquiçado ao longo do tempo;
  • Copo de Inox: indicado para uso industrial, já que costuma ser maior e mais resistente;
  • Copo de Plástico: são leves e correm menos risco de quebrar, mas por outro lado absorvem odores e manchas a longo prazo;
  • Copo de Polipropileno: é um plástico de cor leitosa, leve, barato, livre de BPA e flexível, mas que não aguenta altas temperaturas;
  • Copo de Plástico Ultraresistente: feito de Copoliéster Tritan, é livre de BPA, difícil de quebrar e transparente, sem qualquer desvantagem.

Design

Um liquidificador inox, além de ser moderno, é mais resistente. (Imagem: Reprodução/Shutterstock)
Um liquidificador inox, além de ser moderno, é mais resistente. (Imagem: Reprodução/Shutterstock)

O design fica por conta da linha que cada marca irá criar, mas os tipos de acabamento podem variar entre:

  • Branco: indicada para uso doméstico, é uma cor neutra que combina com tudo, mas que fica amarelada com o passar do tempo;
  • Preto: indicada tanto para uso doméstico quanto profissional, também é uma cor neutra que combina com tudo, e que não desbota com o tempo;
  • Inox: indicado para uso profissional, é resistente ao tempo e inoxidável;
  • Colorido: indicado para cozinhas de design moderno e conceituais, mas como o branco, podem desbotar conforme o uso.

O painel de controle é também um fator importante na decisão, pois será através dele que o liquidificador receberá os comandos. O botão giratório é o design mais tradicional que apresenta a única desvantagem de acumular comida ao seu redor; o touch screen é mais preciso que o botão giratório, mas algumas pessoas podem ter dificuldades para selecionar o comando desejado, já que os dedos devem estar limpos e secos. Já o painel digital facilita a limpeza e apresenta o manuseio mais fácil e intuitivo que o touch screen, e mais preciso que o botão giratório.

Dúvidas frequentes

E informações adicionais.

1. O que é o Selo Ruído?

O Selo Ruído é uma iniciativa exigida pelo Inmetro em conjunto com o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama). Ele se baseia em uma escala de 1 a 5, na qual 1 indica que o produto é mais silencioso e 5 indica que o produto é menos silencioso. Caso tenham bebês ou crianças na família, é indicado buscar por um liquidificador com Selo de número 1.

2. Qual a diferença de liquidificador de alta rotação e baixa rotação?

O liquidificador de alta rotação é adequado para sucos, vitaminas e shakes, por exemplo, porque atua com maior velocidade e menos força. Já os modelos com baixa rotação operam de forma oposta: desempenham melhor em alimentos pastosos como sopas, molhos, massas e açaí, porque agem em menor velocidade e maior força.

3. Qual é a diferença entre liquidificador e processador?

O liquidificador tem a função de liquidificar, misturar, triturar e, principalmente, deixar os alimentos mais densos, já que ele tira o ar dos alimentos. Já o processador não só mistura, mas também corta, fatia, rala, mistura, processa. Ele também é mais resistente à dureza de vários alimentos, como castanhas e legumes crus.

Muitos multiprocessadores também tem a função liquidificador, como o PowerT da Electrolux, ou acompanham o copo do eletrodoméstico junto ao kit de lâminas e utensílios. Portanto, se é necessário usar os dois eletrodomésticos, compensa investir num kit completo de processador ou multiprocessador com liquidificador.

Compare os preços dos liquidificadores mencionados

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