Uma Maçã Por Dia - Mitos e Verdades Sobre os Alimentos que Comemos - Schwarcz, Joe - 9788537801024

Maravilhoso

Simples e bom! Desmistifica a alimentação e os mitos alimentares de uma maneira muito agradável.

Em janeiro de 2022 • Via Amazon

Não seja alarmista

Queria acumular conhecimento sobre o que como, mas aprendi a não ser tão alarmista quando falo de alimentação, quem quiser ficar mais tranquilo nesse mundo cheio de carcinogênicos leia este livro.

Em janeiro de 2018 • Via Amazon

Faz refletir sobre o senso comum.

O livro é muito bem elaborado e conta com informações atualizadas de estudos científicos recentes referentes a alimentação. O autor desmistifica afirmações sobre possíveis prejuízos ou benefícios que determinados alimentos podem nos causar. Também crítica alguns profissionais da área que tratam os fatos e dados sobre alimentos de maneira muito inexorável, muitas vezes com interesses pessoais em segundo plano. Por fim fica claro que uma alimentação saudável é mais simples do que imaginamos e que alguns sacrifícios e abstinências alimentares que as pessoas fazem não tem sentido e acabam sendo em vão.

Em setembro de 2015 • Via Amazon

Sem vilões, nem mocinhos

O livro é um ótimo esclarecimento para derrubar mitos sobre alimentação. Das dietas modistas até hábitos considerados saudáveis pelo grande público, percebemos que não há milagres nem vilões atrozes. Buscar informação bem embasada de especialistas sérios é a base para o que o bom senso já insinua há tempos: equilíbrio e variedade sem radicalismos é a chave para uma alimentação saudável. Os capítulos são bem divididos de forma que podem ser lidos separadamente. A linguagem é acessível e simples embora a enxurrada de nomes de substâncias químicas sejam de difícil assimilação para o público leigo. Pessoalmente senti falta de ilustrações de alguns compostos para um efeito mais didático, mas nada comprometedor e já que o autor faz questão de citar as credenciais de vários pesquisadores criteriosamente, o Ph. D em química deveria apresentar as próprias no livro.

Em julho de 2014 • Via Amazon