Azeite de dende

FAQ

• Qual é a finalidade do uso do azeite de dendê?

  O azeite de dendê é utilizado tipicamente na culinária baiana, conferindo toda a identidade dessa cozinha. É um ingrediente essencial em pratos tradicionais como acarajé, vatapá, caruru e bobó de camarão.

• Quais pessoas não podem consumir azeite de dendê?

  O consumo de azeite de dendê não é recomendado para pessoas com histórico de diabetes, doenças vasculares e câncer, devido à alta proporção de ácidos graxos saturados.

• Como é obtido o azeite de dendê?

  O azeite de dendê é extraído da polpa do dendê, um pequeno fruto produzido por uma espécie de palmeira chamada dendezeiro.

• Qual é a diferença entre o azeite de dendê e o azeite de oliva?

  Enquanto os azeites de dendê possuem os mesmos benefícios dos azeites de oliva, eles têm uma quantidade maior de gordura saturada. A única vantagem do azeite de dendê é a sua maior concentração de vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos.