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A altura ideal para o balcão de cozinha americana é entre 72 cm e 78 cm do chão, o que permite o encaixe de cadeiras comuns caso seja utilizado como mesa para refeições.
As bancadas no centro da cozinha são chamadas de ilhas, elas não possuem conexão com as paredes.
Um balcão de apoio na área gourmet deve ter no mínimo 50 cm de largura e a distância máxima entre ele e a bancada da pia deve ser de até 1,20m.
O balcão americano é bastante conhecido e usado por integrar a sala de estar e jantar ao espaço reservado para a preparação das refeições e serviços essenciais aos moradores.
A altura ideal para uma bancada de cozinha deve ficar entre 86 cm a 93 cm. Essa medida é considerada padrão e atende a maioria dos adultos de estatura média, não impedindo o uso confortável da bancada por pessoas um pouco mais baixas.
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