Cafe torrado em grao

FAQ

• Qual é a temperatura ideal para a torra do café?

  A temperatura ideal para a torra do café é atingida no primeiro crack, que ocorre quando a temperatura interna do grão chega a cerca de 180°C. Durante o primeiro crack, os grãos começam a expandir de tamanho e a semente se rompe, liberando mais umidade e palha.

• Qual é a forma recomendada para fazer a torra do café?

  A forma recomendada para fazer a torra do café é utilizando um torrador específico. No entanto, se não possuir um torrador, é possível utilizar uma assadeira alta com pequenos furos em sua base, que permitam a passagem do ar quente e não deixem os grãos escaparem.

• Quais são os benefícios do café de milho?

  O café de milho possui vários benefícios para a saúde. Além de não provocar alterações no sistema nervoso, evitando assim a insônia e problemas no estômago, o café de milho também possui efeito antioxidante e é fonte de fibras. Isso faz com que ele forneça nutrientes importantes para o organismo.

• Como ocorre o processo de torrefação do café?

  Na torrefação de café, os grãos crus são submetidos ao calor em uma máquina, com a injeção de ar quente, até atingirem o ponto ideal de torra, evitando que fiquem crus, queimados ou cozidos.

• Qual é o motivo para torrar o café?

  A torra do café é feita para amenizar o amargor e o corpo da bebida. A torra clara preserva mais os óleos aromáticos dos grãos, mantendo-os secos, mas ao mesmo tempo aumenta a acidez da bebida e resulta em um café gourmet menos encorpado.