Clara de ovo

FAQ

• Qual é a diferença entre albumina e clara de ovo pasteurizada?

  A albumina é a proteína presente na clara do ovo pasteurizada, que passa por um processo de alta temperatura seguido de baixa temperatura para garantir a qualidade e segurança no consumo. O resultado desse processo é a albumina em pó.

• Qual a utilidade da clara de ovo desidratada?

  A clara de ovo em pó serve tanto para fins culinários como suplemento de proteína. É utilizada como substituto do whey protein, pois é rica em albumina, uma proteína de alto valor nutritivo.