Filet mingnon carnes

FAQ

• Qual é a origem do nome filé mignon?

  O nome filé mignon tem origem francesa. A palavra 'filé' pode ser traduzida como 'fatia grossa' e se refere ao aspecto achatado e espesso da carne. Já o termo 'mignon' significa 'saboroso' ou 'bonito'.

• De onde é retirado o filé mignon?

  O filé mignon é retirado do lombo. É um dos cortes mais macios e, geralmente, possui uma peça com peso entre 250-350 gramas.

• Onde se localiza a parte mais macia do filé mignon?

  A parte mais macia do filé mignon se localiza na região chamada cordão, que é retirado da parte lateral do filé. Essa carne é muito macia e possui pouca quantidade de gordura. Além disso, o cordão é muito versátil na cozinha e pode ser utilizado em diversos pratos, como picadinhos, estrogonofe e espetinhos.