Forma pizza tramontina

FAQ

• É possível cortar a pizza em cima da pedra-sabão?

  Sim, é possível cortar a pizza diretamente em cima da pedra-sabão. Para isso, basta deslizar a massa fresca sobre a pedra quente usando uma pá, não sendo necessário o uso de uma tela.

• Qual é o cuidado necessário ao assar pizza em forma de pedra-sabão?

  O cuidado necessário ao assar pizza em forma de pedra-sabão é pré-aquecer a forma junto com o forno a 250°C, evitando rachaduras e garantindo o pleno funcionamento da assadeira.

• Qual é o tipo de forma mais indicado para assar pizza?

  As formas de pizza antiaderentes são a melhor escolha na cozinha. Com elas, a massa não gruda, facilitando a higienização. O alumínio, por exemplo, precisa de um revestimento antiaderente, como o teflon, para evitar que a massa grude.

• Qual é a pedra usada para forno de pizza?

  As pedras refratárias são utilizadas em fornos de pizza. Elas são grandes placas de argila ou argila expandida que armazenam calor e o distribuem uniformemente, garantindo um cozimento uniforme da pizza.

• Qual é o tamanho das pizzas?

  As pizzas têm três tamanhos disponíveis: Média com 30 cm de diâmetro, Grande com 35 cm de diâmetro e Família com 42 cm de diâmetro.