Forno de pizza tijolo

FAQ

• Qual a melhor opção para assar pão: forno elétrico ou a gás?

  Para assar pães em estabelecimentos de produção grande e contínua, o fogão a gás é a melhor opção, pois mantém a temperatura constante e é mais econômico quando precisa ficar ligado por muitas horas seguidas.

• É possível usar carvão no forno de pizza?

  Sim, é possível utilizar carvão ou lenha.

• Qual é a pedra usada para forno de pizza?

  As pedras refratárias são utilizadas em fornos de pizza. Elas são grandes placas de argila ou argila expandida que armazenam calor e o distribuem uniformemente, garantindo um cozimento uniforme da pizza.

• Qual é a diferença entre o forno de pizza a gás e o elétrico?

  O forno de pizza elétrico é mais preciso em termos de temperatura e uniformidade de cocção do que o forno a gás. Ele possui controle de temperatura mais eficiente e a curva de aprendizado para atingir a temperatura correta é rápida.

• Qual é o tamanho ótimo para um forno de pizza?

  Depende do que você deseja preparar. Se você quer preparar aves, carnes e receitas grandes, o ideal é investir em um forno com mais de 70 litros. Por outro lado, se você deseja preparar pizzas grandes e alimentos de tamanho médio, um forno com até 44 litros pode ser suficiente.