Jamon serrano validade

FAQ

• Explique a diferença entre jamón e pata negra.

  Existem dois tipos de jamón: o serrano e o ibérico, também conhecido como pata negra. A diferença entre eles está na raça do porco utilizado, na alimentação do animal e no processo de cura da carne.

• Qual é o processo de fabricação do presunto jamón?

  O presunto jamón é feito a partir do pernil traseiro do porco alimentado com uma dieta de bolotas, ervas selvagens, gramíneas e outras plantas perfumadas. Essa alimentação dá à carne notas de amêndoas e um sabor adocicado, além de entrelaçá-la com a gordura marmorizada característica.

• Qual é a carne utilizada para fazer o 'jamón'?

  O 'jamón' é feito com o pernil traseiro do porco, salgado e curado de forma natural, sendo conhecido como 'Ouro de Jabugo' pelos espanhóis.

• O que significa a palavra jamón em espanhol?

  Jamón é o termo espanhol equivalente a presunto, utilizado para se referir a algumas formas de preparo do pernil suíno.