Maple sirup

FAQ

• Existe diferença entre o xarope de bordo e o mel?

  O mel possui mais vitamina B3, B5, B6, vitamina C e ácido fólico do que o xarope de bordo. Por outro lado, o xarope de bordo contém uma vitamina que o mel não possui: vitamina B1. Minerais como ferro, fósforo e cobre são mais abundantes no mel. Porém, o xarope de bordo possui mais magnésio, cálcio, zinco e potássio.

• Qual é melhor, xarope de bordo ou mel?

  Ambos oferecem benefícios na forma de vitaminas ou minerais, e ambos oferecem atividade antioxidante protetora. Deixando o sabor de lado, já que os dois têm sabores diferentes - o mel é mais floral enquanto o xarope de bordo é mais amadeirado - geralmente o xarope de bordo é a escolha um pouco mais saudável, mas nós gostamos dos dois durante o ano todo.

• O xarope de bordo é melhor para você do que o açúcar?

  Sim, ele contém mais antioxidantes e minerais do que o açúcar refinado. Então, você deveria adicionar xarope de bordo à sua dieta por causa disso? Não. Mas se você for usar açúcar em uma receita, é melhor substituir por xarope de bordo, já que é um pouco mais saudável do que o açúcar refinado.

• Qual é a razão da calda de maple ser tão canadense?

  A calda de maple há muito tempo faz parte do tecido cultural do Canadá. Os povos aborígenes do país ensinaram os primeiros colonos como extrair a seiva e fervê-la para fazer a calda de maple.

• Quão saudável é o xarope de bordo para você?

  Sim, o xarope de bordo puro não só é rico em antioxidantes, mas cada colher oferece nutrientes como riboflavina, zinco, magnésio, cálcio e potássio. De acordo com Helen Thomas, da Associação de Maple do Estado de Nova York, o xarope de bordo tem uma concentração maior de minerais e antioxidantes, mas menos calorias do que o mel.