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Sobre Funcionamento da Mesa

Fogão a gás: representa a maioria dos modelos e utiliza botijões de gás ou gás encanado, dependendo da localidade.

Fogão elétrico: amplo, esse funcionamento tem diversas aplicações. A mais comum apresenta queimadores que se aquecem rapidamente, mas demoram a esfriar, e exige panelas com fundo reto e resistentes.

Fogão por indução: não deixa de ser elétrico, mas é mais econômico, além de aquecer e resfriar com mais rapidez. As zonas de cocção são ativadas ao entrar em contato com a panela, por isso, só funcionam com panelas magnéticas.

Para saber se a panela é compatível, utilize um ímã: se ele aderir à panela, ela é própria para ser usada em um fogão por indução.