Usando um grill: como fazer churrasco em casa?
Descubra como fazer churrasco em casa com dicas essenciais para usar o grill
Como fazer churrasco pode ser uma das perguntas mais comuns quando chega o verão, com as festas de final de ano e as comemorações em volta da piscina. Para reunir os amigos e a família, um churrasco em casa é sempre uma ótima alternativa.
Além da carne e da bebida, outro item indispensável nessa festa é um grill, para que você possa servir bem os seus convidados. É um utensílio prático e versátil que atende muito bem nessas ocasiões.
E você, já sabe como fazer churrasco no grill elétrico? Caso a resposta seja negativa, pode ficar tranquilo, pois nós vamos ajudar. Confira a seguir algumas dicas para garantir a organização, a segurança e a qualidade do seu evento!
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Leia o manual do seu grill
Quando você aprende como fazer churrasco no grill, assim como com qualquer eletrodoméstico que você adquire, é fundamental ler o manual do produto. Muitas pessoas não têm esse hábito e acabam utilizando a intuição na hora de operar o equipamento, sem se atentar ao perigo desse ato.
Além dos riscos de estragar o produto, um equipamento como o grill, quando mal operado, oferece perigo à segurança das pessoas. É importante lembrar também que cada modelo ou marca apresenta características específicas.
Não é porque você um dia utilizou um aparelho parecido que saberá como lidar com esse. Portanto, não tenha preguiça e faça a leitura do manual.
Escolha corretamente as carnes
Ao aprender como fazer churrasco no grill elétrico, é fundamental escolher os cortes certos. Para uma pessoa, considere cerca de 400g de carne, mas ajuste a quantidade de acordo com o apetite dos seus convidados e a duração do evento.
Afinal, qual a melhor carne para fazer no grill? A picanha é um clássico, mas para churrascos em ambientes fechados, o bife ancho é uma ótima opção. Ele produz menos fumaça e não perde o sabor.
Para minimizar esse problema, também é possível adquirir um grill com tampa, que reduz a quantidade de fumaça, como os modelos abaixo:
Prepare bem a carne do churrasco
Essa etapa do preparo da carne para o churrasco em casa é muito importante. O primeiro passo é retirá-las da geladeira com antecedência, para que atinjam temperatura ambiente. Caso o alimento esteja muito gelado, o preparo será prejudicado e a carne não ficará tão gostosa e suculenta quanto deveria.
Outro passo importante no pré-preparo é temperar os cortes escolhidos. Alguns churrasqueiros mais tradicionais gostam de temperar a carne apenas com sal grosso. Mas, conforme o seu gosto, você pode incrementar o sabor do churrasco com um pouco de pimenta do reino ou chimichurri, perfeito para essas ocasiões.
Posicione o grill perto da janela
Se você está aprendendo como fazer churrasco em ambiente fechado, e o local não tiver pátio, pode ser difícil evitar que a fumaça contamine o ambiente e defuma os convidados. O contato da carne com a chapa gera bastante fumaça.
Para minimizar esse problema, posicione o grill próximo a uma janela. Observe também a direção das correntes de vento e escolha um local onde a fumaça seja direcionada para fora da casa, e não para dentro. Esse cuidado é essencial, então fique atento!
Cuide do ponto da carne
Como fazer churrasco no grill e acertar no ponto da carne? É mais simples do que parece! A chave está na temperatura do grill e no tempo de cozimento. Utilize um termômetro para garantir que a carne alcance o ponto desejado.
Lembre-se: mal passada, ao ponto ou mal passada? A escolha é sua! Mas evite deixar passar do ponto para não perder a suculência e o sabor. Após retirar a carne do grill, deixe descansar por cerca de 3 minutos antes de cortar.
O material do grill também faz diferença nesse aspecto. Eles podem ser de cerâmica, ferro ou outros componentes.
Como fazer carne no grill e não ficar seca?
Para fazer carne no grill e evitar que ela fique seca, é importante escolher cortes com boa quantidade de gordura, temperar bem antes de grelhar e monitorar o tempo de cozimento, retirando a carne assim que atingir o ponto desejado.
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Quanto tempo deixar a carne no grill?
O tempo ideal para deixar a carne no grill depende do tipo e espessura do corte. Em média, carnes mais finas precisam de 3 a 5 minutos de cada lado, enquanto cortes mais grossos podem levar de 7 a 10 minutos.
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Tem que colocar água no grill elétrico?
Não é necessário colocar água no grill elétrico. Porém, alguns modelos possuem bandejas coletoras para gordura e resíduos. Caso o seu tenha, basta posicioná-la corretamente para evitar que a gordura respingue, garantindo uma limpeza mais fácil após o uso.
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O que passar no grill para não grudar?
Para evitar que a carne grude no grill, passe uma fina camada de óleo ou use spray de óleo antiaderente. Também é importante pré-aquecer bem o aparelho e escolher carnes com boa quantidade de gordura, que ajudam a lubrificar a superfície.
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